ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN:
1 Baguette
2 Auberginen
3EL Sesampaste
3EL Zitronensaft
5-10 schwarze Oliven
4-6 EL/50ml FOODFINISHER „Balkan“
ZUBEREITUNG:
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen oder den Grill ordentlich aufheizen
- Auberginen waschen und mit einem spitzen Messer mehrmals einstechen.
Auberginen ungefähr 30 min backen, bis sie ganz weich sind und die Haut fast schwarz ist. Aus dem Ofen oder vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die noch lauwarmen Auberginen halbieren und das weiche Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Das Fruchtfleisch zusammen mit der Sesampaste, dem Zitronensaft und dem FOODFINISHER “Balkan” im Mixer fein mixen.
Oliven fein hacken und kurz vor dem Servieren auf das Baba Ghanoush streuen.
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