Das ist eine kurze Beschreibung….
Zutaten für 2 Portionen:
- 250g Tofu
- 150g Maismehl
- 2 Zitronen
- 250ml Orangensaft
- 3 rote Chilis
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Zucker
- 3 EL Tomatenmark
- Pflanzenöl
- 250g Reis
- 2 Frühlingszwiebeln zum servieren
- 2 Tl Sesam zum servieren
4-6 EL/50ml FOODFINISHER „Caribbean“
Zubereitung:
Tofu vorbereiten:
- Reis nach Packungsbeilage kochen.
- Tofu auf einem Teller zwischen zwei Küchenhandtücher legen und oben einen umgedrehten Teller sowie ein dickes Buch zum Beschweren draufstellen. Lass ihn 20 bis 30 Minuten in dieser Presse und drück ab und zu vorsichtig von oben drauf. Falls du in Eile bist, schneide den Tofu schonmal in Streifen und tupfe diesen mit Küchenpapier trocken.
Reis nach Packungsbeilage kochen.
- Schneide den gepressten Tofu vorsichtig in 1cm breite Stäbchen. Paniere die Stäbchen mit dem Maismehl.
- Pfanne mit genügend Öl erhitzen. Lege die Tofustäbchen vorsichtig in die Pfanne ins brate Sie von allen Seiten an.
- Hole die Stäbchen vorsichtig aus der Pfanne raus und tupfe Sie mit Küchenpapier ab.
- Die Chilis fein hacken.
- Presse im nächsten Schritt die Zitronen in eine Pfanne aus. Der O-Saft kommt mit den Chilis, dem Zucker, dem Tomatenmark mit in die Pfanne. Das alles lässt du jetzt 10 Minuten köcheln bis sich eine klebrige Masse gebildet hat.
- Pfanne von der Hitze nehmen, den Foodfinisher dazugeben und umrühren.
- Die gebratenen Tofustäbchen in die Pfanne legen und vorsichtig verrühren.
- Jetzt nur noch servieren und schmecken lassen.
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