Foodfinisher
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  • lactosefrei

HAMSHUKA BALKAN STYLE

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Zutaten für 2 Portionen:

    • 200g Hackfleisch vom Rind
    • 1/2 Granatapfel
    • 1 Baguette
    • 5-10g Koriander
    • 400g Kichererbsen (Dose oder Glas)
    • 100g Feta
    • 1/2 Zitrone (Bio)
    • 2Tl Tahini
    • 1Tl Salz
    • 1El Olivenöl
    • 1El Honig oder Ahornsirup
 
4-6 EL/50ml FOODFINISHER   Balkan

Zubereitung:

  1. Das Baguette in Scheiben schneiden und für ca. 15min bei 165 Grad Umluft in den Ofen schieben.
  2. In der Zeit wird der Hummus vorbereitet. Kichererbsen ohne das Wasser in ein hohes Gefäß schütten. Tahini und Salz mit reingeben. Anschließend ein wenig Zitronenschale reinreiben und den Saft einer halben Zitrone auspressen und mit reingeben. Jetzt noch den Honig oder Ahornsirup dazu und mit einem Handmixer pürieren.
  3. Jetzt hohlen wir das Baguette aus dem Ofen und stellen es bei Seite.
  4. Pfanne heiß machen und das Hackfleisch braten.
  5. In der Zeit können wir den Granatapfel in der Hälfe durchschneiden und die Kerne mit einer Kelle herausschlagen. Tomaten halbieren und den Koriander fein hacken. Sobald das Hackfleisch durchgebraten ist die Pfanne von der Hitze nehmen und den Foodfinisher dazugeben.
  6. Kurz umrühren und dann bereit machen zum servierenHummus mit einem Löffel auf einem Teller verteilen und alle anderen Zutaten auf dem Hummus verteilen. 

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