Das ist eine kurze Beschreibung….
Zutaten für 2 Portionen:
- 1 Süßkartoffel
- 1 Avocado
- 100 g Quinoa
- 1EL Kürbiskerne
- 100g grüner Spargel
- 250g gekochte Linsen
- 1 große Orange oder Orangensaft
4-6 EL/50ml Foodfinisher „Caribbean
Zubereitung:
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Quinoa nach Packungsbeilage kochen.
- Süßkartoffel in kleine Stücke schneiden und 30 Minuten in den Backofen schieben.
- Avocado schälen entkernen und in kleine Stücke schneiden. Spargel schälen und halbieren.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den Spargel mit einer Prise Salz darin braten.
- Kürbiskerne auf einem Backblech verteilen und für 5 Minuten mit in den Backofen schieben.
- Quinoa in eine Schale geben und darauf alle Zutaten schön anrichten.
- Orangensaft mit Foodfinisher mischen für ein himmlisch leichtes Dressing.
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