ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN:
- 1 Süßkartoffel
- 1 Avocado
- 100g Quinoa
- 1EL Kürbiskerne
- 100g grüner Spargel
- 250g gekochte Linsen
- 1 große Orange oder Orangensaft
- 4-6EL/50ml FOODFINISHER “Caribbean”
ZUBEREITUNG:
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Quinoa nach Packungsanleitung kochen.
- Süßkartoffel in kleine Stücke schneiden und 30 min in den Backofen schieben.
- Avocado entkernen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Spargel schälen und halbieren.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den Spargel mit einer Prise Salz darin braten.
- Kürbiskerne auf einem Backblech verteilen und für 5 min mit in den Backofen schieben.
- Quinoa in eine Schale geben und darauf alle Zutaten schön anrichten.
- Orangensaft mit FOODFINISHER “Caribbean” mischen für ein himmlisch leichtes Dressing.
Weiter einkaufen 