Das ist eine kurze Beschreibung….
Zutaten für 2 Portionen:
4 Tortillawraps
100g Sushireis
1 Rumpsteak
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Stange Frühlingslauch
4 Zweige Koriander
Für das Bohnenmus:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose Kidneybohnen
- 10 Schwarze Oliven ohne Stein
- 1 Limette
- 4-6 EL/50ml FOODFINISHER ,, Mexican ’’
Zubereitung:
- Reis nach Packungsbeilage kochen.
- Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Paprika und Lauch in Streifen schneiden.
- Für das Bohnenmus: Topf mit etwas Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten. Die Kidneybohnen und die schwarzen Oliven mit dazu geben und den Saft der Limette reinpressen. Alles 2 min köcheln lassen. Sobald der Reis fertig ist kannst du Ihn mit zum Bohnenmus geben. Topf von der Flamme nehmen, um den Foodfinisher hinzuzufügen. Jetzt mit einem Handmixer pürieren. Salze das Rumpsteak und brate es kurz von beiden Seiten scharf in Öl an.
- Schiebe das Rumpsteak anschließend bei 140 Grad in den Ofen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist. Lasse das Fleisch danach einige Minuten ruhen, bis du es in Streifen schneidest.
- Jetzt wird gerollt: Schneide die Toetillawraps quadratisch zu. Lege Sie nacheinander auf eine Sushimatte. Befeuchte jeden Wrap zunächst etwas Wasser und verteile Das Bohnenmus darauf. Belege dann FRESH nachfolgender Reihenfolge: Rumpsteak, Paprika, Lauch, Koriander.
- Rolle jetzt den Wrap auf. Erhitze eine Pfanne und brate die Rollen von jeder Seite kurz an bis Sie leichte braune Stellen bekommen.
- Zum Schluss schneidest du die Rollen in Stücke.
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