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ROASTED CHICKPEA SALAD

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Das ist eine kurze Beschreibung….

Zutaten für 2 Portionen:

  • 240g Kichererbsen, aus der Dose
  • 100g Kirschtomaten
  • 1/2 gelbe Paprika
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1/2 Bundfrische Petersilie
  • 1 PriseSalz

Für das Dressing: 

  • 1 TLOlivenöl
  • 1/2 Limette
  • 4-6 EL/50ml FOODFINISHER „Balkan“

Zubereitung:

  1. Zuerst die Kichererbsen abseihen und gut abtropfen lassen. Dann auf ein Küchenkrepp geben und trocken tupfen.
  2. In der Zwischenzeit die Kirschtomaten vierteln, die Paprika würfeln. Zwiebel und Petersilie fein hacken.
  3. Die Kichererbsen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Salz knusprig rösten.
  4. Alle Zutaten für das Dressing miteinander verrühren.
  5. Das Gemüse, die Petersilie und die Kichererbsen mit dem Dressing vermischen und servieren.

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