ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN:
- 240g Kichererbsen aus der Dose (Abschüttgewicht)
- 100g Cherry-Tomaten
- 1/2 gelbe Paprika
- 1/2 rote Zwiebel
- 1/2 Bund frische Petersilie
- 1 Prise Salz
Für das Dressing:
- 1 TL Olivenöl
- 1/2 Limette
- 2-3 EL/25ml FOODFINISHER „Balkan“
ZUBEREITUNG:
- Als Erstes die Kichererbsen abseihen und gut abtropfen lassen. Dann auf ein Küchenpapier geben und trocken tupfen. In der Zwischenzeit die Cherry-Tomaten vierteln, die Paprika würfeln, Zwiebel und Petersilie fein hacken. Etwas Petersilie für die Deko beiseitelegen.
- Die Kichererbsen in einer großen Pfanne mit etwas Bratöl und Salz bei fast voller Hitze knusprig rösten. Pfanne immer wieder schwenken. Kurz bevor die Kichererbsen fertig sind, die Zwiebel zugeben und unterheben.
- Den FOODFINISHER mit den anderen Zutaten für das Dressing verrühren. Sobald die Kichererbsen fertig sind, das restliche Gemüse, die Petersilie und die Kichererbsen mit dem Dressing in einer Schüssel vermischen. Mit der Deko-Petersilie dekorieren und servieren.
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