Foodfinisher
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SUMMERWINE PASTA

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Das ist eine kurze Beschreibung….

Zutaten für 2 Portionen:

  • 100g br. Champignons  
  • 400g Zucchini 
  • 150g Babyspinat 
  • 250g Penne  
  • 50g Parmesan 
  • 4-6 EL/50ml FOODFINISHER „Italian“

Zubereitung:

  1. Die Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden, Pilze grob zerpflücken, Babyspinat ggf. waschen.
  2. Nudelwasser aufsetzen, salzen und sobald das Wasser kocht Nudeln in den Topf geben. Währenddessen in einer Pfanne Öl erhitzen und die Champignons darin scharf anbraten und salzen. Sobald die Champignons Farbe annehmen die Zucchini dazu geben und kurz mit anbraten. Sobald auch die Zucchinis Farbe angenommen und noch gut Biss haben, den Spinat zusammen mit einer kleinen Kelle Nudelwasser zugeben und den Großteil des Parmesans in die Pfanne reiben.
  3. Sobald die Nudeln al dente sind, eine Tasse 200ml Nudelwasser auffangen und das restiche Nudelwasser abgießen. Beides zum Gemüse in Pfanne geben und kurz durchrühren. Jetzt den FOODFINISHER zugeben und nochmal kurz durchrühren, ggf. nachsalzen, servieren, den restlichen Parmesan über die Pasta reiben und genießen!

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