CARIBBEAN
ZUTATEN FÜR 2 BURGER:
- 2 Burger Buns
- 4 Scheiben Bacon
- 2 Scheiben Cheddar
- 50g Rucola
- 1 rote Paprika
- 2 Scheiben frische(!) Ananas
- 200g Rinderhack
- 50g Mayonnaise
- 4-6 EL FOODFINISHER „Caribbean“
ZUBEREITUNG:
FOODFINISHER in die Mayonnaise einrühren. Paprika entkernen und in breite Streifen schneiden. 1 Stück von der Ananas abschneiden, was für 2 Scheiben reicht, schälen, Kernstück entfernen und in 2 Scheiben schneiden.
Pfanne erhitzen (mittlere Stufe), den Bacon braten und anschließend beiseitelegen. Paprika und Ananas im Baconfett anbraten (mittel-hohe Stufe) bis Röstspuren entstehen und beiseitelegen
Grill mit Griddle-Platte oder Pfanne auf volle Stufe hochheizen und das Fleisch in zwei gleichgroße Kugeln formen. Zwei Schlucke Öl in die Pfanne/auf die Griddle-Platte geben und die Fleischkugeln sofort in das Öl legen. Direkt danach mit einem Topf oder einem anderen flachen Gegenstand “smashen” (= plattdrücken). Sobald sich Saft auf der Oberseite der Pattys bildet, umdrehen. Schnell salzen und pfeffern, je eine Scheibe Käse drauflegen und kurz mit Deckel weiterbraten, damit der Käse schmilzt. Sobald der Käse geschmolzen ist, den Burger zusammenbauen.
Bun-Boden | Soße | Rucola | Paprika | Fleisch und Käse | Ananas | Bacon | Soße | Bun-Deckel
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