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  • lactosefrei

SUPER YUMMY QUESADILLA

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ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN:

  • 4 Weizentortilla
  • 12 Cherry-Tomaten 
  • 1 Bund Koriander
  • 2 kleine rote Zwiebeln
  • 200g geriebener Gouda
  • 1/4 Gurke
  • 4-6 EL/50 ml FOODFINISHER “Mexican”

ZUBEREITUNG:

  1. Tomaten halbieren, Gurke grob würfeln, Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Koriander fein hacken.

  2. Grill oder Pfanne auf niedrige Stufe vorheizen. Tortilla auf einer Hälfte mit Zwiebel, Käse und Tomate belegen, 1 – 1 ½ EL FOODFINISHER je Tortilla darüber geben und umklappen.

  3. Quesadilla in die Pfanne oder auf den Rost (ohne Deckel) legen und auf niedriger Stufe von beiden Seiten goldbraun rösten. Nach dem Rösten aufklappen und mit dem Koriander und der Gurke nachbelegen, sowie etwas salzen.

    Weitere mögliche Zutaten für die Quesadillas: gebratene Hähnchenbrust, Mais, u.ä.. Wichtig ist nur dass der Tortilla nicht höher als ein Finger dick belegt wird. Sonst ist es außen schon zu dunkel und innen der Käse nicht geschmolzen. Zum Dippen passt auch eine Avcadocreme (2 Avocados mit 1 Knoblauchzehe, Saft 1 kleinen Limette, 2 EL Olivenöl und etwas Salz mit einem Stabmixer pürieren.    

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